京都 和菓子 大極殿本舗・六角店 甘味処・栖園（せいえん） PART2

栖園の人気メニュー「琥珀流し」（こはくながし）の年間ラインナップ9品をそろえてみました（9月のみ店頭サンプルで代用）。厳冬期を除いた3月下旬から12月までの月替わり限定メニュー。月毎に季節の具材と味付けの蜜が替わってゆく冷たい寒天菓子です。テーブルに置かれた瞬間にグラスのなかで光の反射をともなって揺らめく様は視覚からも期待を膨らませてくれます。
　　　　3月下旬〜4月のファン待望の春を告げる桜蜜の琥珀流し
　　　　　　　　　　　　5月の抹茶小豆の琥珀流し
　　　　6月の梅と梅酒蜜の琥珀流し
　　　　　　　　　　　　7月のペパーミントの琥珀流し
　　　8月の大人の味の冷やし飴の琥珀流し・・一緒の甘いもの好きの方は「これダメ」
　　　　　　　　　　9月のワイン（葡萄）の琥珀流し　＊店頭のサンプルで代用
　　　　10月の栗と餡の琥珀流し
　　　　　　　11月の柿の琥珀流し　柿は二通りの食感を楽しめるよう硬さを違えてます
　　　　　12月の黒豆の琥珀流し

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甘味処・栖園は大暖簾を撥ねたら右奥です・・混雑時は名前を記帳して順番待ち　座れる場所は（左写真・UEちゃんが座っている）注文待ち用の数脚のみ


夏の限定メニュー「かき氷」は9月30日まで
大極殿本舗六角店（甘味処・栖園）は 京都で片手の指を折って数えられるお気に入りの店のひとつです（テレビ番組で紹介された直後の大混雑には辟易・・知らん顔で通過することがしばしばですが）
＊甘味処・栖園（せいえん）の店舗情報は PART1を参照